为什么农民和米商要对大米进行期货交易？

                      农民和米商通过期货交易可以锁定未来的大米销售价格，规避市场价格波动的风险。同时，期货市场提供了价格发现的功能，帮助他们更好地了解市场预期，从而做出合理的生产和销售计划。