什么是期货交易？举个例子说明其交易原理。

                      期货交易是一种买卖双方约定在未来某个时间以约定价格交割一定数量商品的合约。例如，一位农民与食品公司签订一份期货合约，约定在6个月后以固定价格出售100吨玉米。这样，农民可以锁定收入，食品公司也能锁定成本，双方都规避了未来价格波动的风险。